Brownies

Come fare: Brownies

Iniziamo mettendo il burro e il cioccolato fondente a pezzi in un pentolino e facciamoli sciogliere a fiamma molto bassa, mescolando per bene con una spatola.

Una volta ottenuto un composto omogeneo e ben fuso, togliamolo dal fuoco e lasciamo intiepidire.

Intanto, in una ciotola uniamo le uova insieme allo zucchero di canna, il sale e l'estratto di vaniglia. Mescoliamo energicamente con una frusta per ottenere un liquido omogeneo.

Aggiungiamo il cacao amaro setacciato con un colino.

Setacciamo anche la farina e incorporiamola al composto con la frusta.

Uniamo anche il lievito setacciato e diamo qualche altra mescolata per distribuirlo in modo uniforme.

Versiamo nella ciotola il composto di cioccolato fuso e burro e mescoliamo per amalgamare gli ingredienti.

Spostiamo l'impasto in una teglia quadrata da 25×25 cm rivestita di carta forno e livelliamolo. Cuociamo in forno statico preriscaldato a 180 °C per 20-25 minuti.

Sforniamo, lasciamo raffreddare e poi tagliamo a quadrotti il dolce con un coltello affilato.

Ecco i nostri brownies pronti da servire, buon appetito!

Ingredienti

Dosi per 4 persone

• 200gcioccolato fondente
• 160gburro
• 4 uova a temperatura ambiente
• 150g zucchero di canna
• 120g farina 00
• 50g cacao amaro
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia
• 3g lievito per dolci
• 1 pizzico sale fino