Pasta alla Norma
Come fare: Pasta alla Norma
Tagliamo le melanzane a cubetti con tagliere e coltello.
Mettiamole in una ciotola dentro un colino, saliamole e lasciamole riposare.
Rosoliamo uno spicchio d'aglio nell'olio in una padella capiente.
Aggiungiamo la passata di pomodoro e il basilico, copriamo con il coperchio e lasciamo sobbollire per far insaporire il sugo.
Condiamo le melanzane con un filo d'olio.
Mettiamole nel cestello della friggitrice ad aria e cuociamo a 200 °C per 10 minuti, girandole ogni tanto.
Uniamo le melanzane cotte alla salsa nella casseruola e diamo una mescolata.
Cuociamo la pasta, scoliamola e ripassiamola bene in padella con il condimento.
Una volta impiattata, spolveriamo con la ricotta salata grattugiata.
La pasta alla Norma è pronta da gustare, buon appetito!
Ingredienti
Dosi per 4 persone
- 320 g penne rigate
- 2 melanzane medie
- 700 ml passata di pomodoro
- 1 spicchio aglio
- 1 mazzetto basilico
- olio d'oliva q.b.
- sale fino q.b.
- ricotta salata q.b. per guarnire