Torta Millefoglie
Come fare: Torta millefoglie
Iniziamo dalla crema pasticcera: versiamo il latte in un pentolino, aggiungiamo un pezzetto di scorza di limone e facciamo scaldare sul fuoco.
Intanto in un altro pentolino rompiamo un uovo, uniamo l'Amido di Mais Paneangeli, l'Aroma Naturale con Estratto di Vaniglia Bourbon Paneangeli e lo zucchero, e mescoliamo con una frusta.
Quindi aggiungiamo alle polveri il latte caldo a filo, dopo aver tolto la scorzetta di limone.
Portiamo il pentolino sul fuoco e facciamo addensare la crema mescolando di continuo. Serviranno 4-5 minuti.
Pillola furba
- Se vediamo che si formano dei grumi, togliamo la crema dal fuoco, mescoliamo energicamente con la frusta per eliminarli e proseguiamo la cottura.
Una volta pronta, trasferiamo la crema pasticcera in una ciotola, copriamo con la pellicola a contatto e facciamo raffreddare completamente.
Nel frattempo, srotoliamo la pasta sfoglia sul piano e aiutandoci con un righello e un coltello dividiamo ognuna in due metà uguali.
Bucherelliamo la superficie di entrambe con una forchetta, quindi spolverizziamo con lo Zucchero al Velo Paneangeli.
Prendiamo due teglie e sistemiamo in ciascuna una sfoglia, lasciandola nella carta forno in dotazione. Cuociamole entrambe in forno ventilato a 180 °C per circa 15 minuti.
Ricorda che
- Se serve, in cottura possiamo invertirle di posto dentro il forno.
Una volta cotte, sforniamo e facciamo raffreddare. Una delle quattro mezze sfoglie la sbricioleremo e la useremo per la decorazione.
Nel frattempo in una ciotola montiamo il Dolceneve Paneangeli con il latte usando le fruste elettriche.
Riprendiamo la crema pasticcera ormai fredda, ammorbidiamola con le fruste elettriche e poi aggiungiamo metà del Dolceneve Paneangeli, per realizzare la crema diplomatica (l'altra metà la useremo per la decorazione).
Incorporiamo il Dolceneve prima con una spatola, poi mescolando con le fruste elettriche.
In ultimo aggiungiamo le Gocce di Cioccolato Paneangeli e distribuiamole con la spatola.
Assembliamo la millefoglie: posizioniamo una prima sfoglia su un piatto rettangolare, mettendo un pochino di crema sotto per evitare che si muova.
Formiamo uno strato di crema sopra la sfoglia e livelliamo la superficie.
Adagiamo sopra la seconda sfoglia e ricopriamo anch'essa con la crema restante, lasciandone un po' nella ciotola.
Sistemiamo sopra l'ultimo strato di sfoglia e poi ricopriamo i bordi laterali della torta con la crema rimasta.
Dopo aver sbriciolato l'ultima sfoglia che ci era rimasta, usiamo le briciole per decorare la millefoglie, attaccandole alla crema lungo i bordi.
Mettiamo il Dolceneve Paneangeli rimasto dentro una sac à poche con punta a stella e formiamo tanti ciuffetti lungo il perimetro della torta.
Infine, spolverizziamo la superficie rimasta libera con lo Zucchero al Velo Paneangeli. Prima di servirla, mettiamo la torta in frigo per un paio d'ore, così si compatterà e sarà più facile da porzionare.
La nostra torta millefoglie è pronta da portare in tavola e gustare in compagnia!
Ingredienti
Dosi per 8 persone
PER LA BASE
- 2 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- zucchero a velo Zucchero al Velo PANEANGELI
PER LA CREMA PASTICCERA
- 1 uova
- 50 g zucchero
- 25 g amido di mais Amido di Mais PANEANGELI
- 2 cucchiaini aroma vaniglia Aroma Naturale con Estratto di Vaniglia Bourbon PANEANGELI
- 250 ml latte
- 1scorza di limone
PER LA CREMA DIPLOMATICA
- 1 busta preparato per dolci Dolceneve PANEANGELI
- 400 ml latte freddo
- 80 g gocce di cioccolato Gocce di Cioccolato PANEANGELI
PER LA DECORAZIONE
- zucchero a velo Zucchero al Velo PANEANGELI